概述
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，要加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，扎實(shí)推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。今年全國(guó)兩會(huì)上，政府工作報(bào)告也提出，“大力推進(jìn)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。”餐飲業(yè)作為關(guān)系民生的、關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要一環(huán)，如何創(chuàng)新提升，如何發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，成為行業(yè)共同關(guān)注的重點(diǎn)。培育餐飲行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力要在“新”和“質(zhì)”上下功夫?！靶隆敝饕莿?chuàng)新，包括新業(yè)態(tài)、新模式、新技術(shù)、新產(chǎn)品；“質(zhì)”就是符合新發(fā)展理念的高品質(zhì)、高質(zhì)量。
“龍獅酥”悄然走紅，咖啡連鎖企業(yè)開(kāi)出了“唐詩(shī)主題店”......當(dāng)前，餐飲業(yè)刮起“國(guó)潮”風(fēng)，不斷形成新的消費(fèi)熱點(diǎn)。新質(zhì)生產(chǎn)力對(duì)餐飲企業(yè)管理體系的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。它不僅推動(dòng)了企業(yè)戰(zhàn)略決策的科學(xué)化與精準(zhǔn)化、組織架構(gòu)的扁平化與靈活化、人力資源管理的智能化與個(gè)性化、供應(yīng)鏈管理的數(shù)字化與協(xié)同化，還要求企業(yè)管理體系不斷創(chuàng)新與適應(yīng)。面對(duì)新質(zhì)生產(chǎn)力的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，企業(yè)需要積極擁抱變革，不斷創(chuàng)新和完善管理體系，以適應(yīng)日益復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境。只有這樣，企業(yè)才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，而餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理體系認(rèn)證工具的引入則恰逢其時(shí)。 認(rèn)證依據(jù) ①已獲得質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書的企業(yè)：SB/T 11043-2013 餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量評(píng)估規(guī)范； ②未獲得質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書的企業(yè)：SB/T 11043-2013 餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量評(píng)估規(guī)范+GB/T 19001-2016/ISO 9001：2015 質(zhì)量管理體系 要求 服務(wù)質(zhì)量評(píng)估要素圍繞以下五個(gè)方面展開(kāi)： ①出品質(zhì)量 采購(gòu)與驗(yàn)收管理、儲(chǔ)存與發(fā)放管理、加工與出品管理 ②員工服務(wù)質(zhì)量 職業(yè)道德要求、儀容儀表要求、禮貌禮儀要求 ③衛(wèi)生質(zhì)量 環(huán)境衛(wèi)生要求、員工衛(wèi)生要求、食品衛(wèi)生要求、垃圾處理要求、餐廚廢棄物的處理 ④ 服務(wù)質(zhì)量管理體系 ⑤投訴處理 餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理體系認(rèn)證程序 餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理體系認(rèn)證申請(qǐng)條件 ☆ 合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)； ☆ 申請(qǐng)方及其相關(guān)方應(yīng)取得相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時(shí)），其生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范的要求； ☆ 未列入國(guó)家信用信息嚴(yán)重失信主體相關(guān)名錄； 餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理體系認(rèn)證申請(qǐng)材料 ☆ 法律地位的證明文件的復(fù)印件； ☆ 管理體系認(rèn)證申請(qǐng)書； ☆ 管理體系覆蓋的活動(dòng)所涉及法律法規(guī)要求的行政許可證明、資質(zhì)證書、強(qiáng)制性認(rèn)證證書等的復(fù)印件； ☆ 多場(chǎng)所活動(dòng)、活動(dòng)分包情況； ☆ 體系文件； ☆ 承諾守法誠(chéng)信，接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)證監(jiān)管等行政執(zhí)法部門的監(jiān)督和審核，保證提供材料真實(shí)的自我聲明； ☆ 其他相關(guān)文件。 全面啟動(dòng)餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理體系認(rèn)證工作 2024年5月23-24日，五洲恒通開(kāi)展餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理體系認(rèn)證培訓(xùn)，宣貫餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理體系認(rèn)證關(guān)鍵內(nèi)容，統(tǒng)一申請(qǐng)受理、認(rèn)證評(píng)價(jià)要求，進(jìn)一步推廣餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理體系認(rèn)證業(yè)務(wù)，通過(guò)認(rèn)證認(rèn)可手段，提高餐飲企業(yè)的管理水平和效率，為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供質(zhì)量工具，促進(jìn)餐飲企業(yè)持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，更好的滿足消費(fèi)者需求。 參考文獻(xiàn) [1] SB/T 11043-2013，餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量評(píng)估規(guī)范[S] [2] GB/T 19001-2016/ISO 9001：2015， 質(zhì)量管理體系 要求[S]
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